Panadería Agroecológica en el centro de Madrid | Panifiesto Lavapiés
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Comer
Aprender a comer
Comer Pan (Aprender a comer pan)
¿Qué es Pan?
Un Dios mitológico que gozaba de su libertad  o un alimento elaborado a partir de la harina que se obtiene al moler cereales, agua y sal.

 

De un compendio de todo esto surge una frase situada en el corazón de Panifiesto:

 

“Comer Pan, para no ser absorbido por el ruido y por la prisa. Por el ruido mental que nos impide ser conscientes. Por la prisa por llegar antes que nos impide saborear cada instante.

Comer Pan para escuchar, para saber escuchar.
 Para saber escuchar a nuestro cuerpo: una cápsula que guarda la más compleja (y milenaria) tecnología aún por investigar.”