Nuestro Panifiesto

1

Este panifiesto no está escrito sobre roca sino sobre fermentos activos que van evolucionando con nuestro día a día y sus descubrimientos.

2

Proponemos comer Pan, para no ser absorbidos por el ruido y por la prisa. Por el ruido mental que nos impide ser conscientes. Por la prisa por llegar antes que nos impide saborear cada instante.

3

Proponemos comer Pan para escuchar, para saber escuchar.

4

El principal objetivo de Panifiesto es hacer pan. Pan elaborado con unas materias primas de calidad y producción ecológica.

5

Hacemos pan con honestidad (pan honesto y sencillo), buscando respetar los derechos de los seres vivos implicados en todos los procesos que llevan desde la semilla del cereal hasta la venta del pan en nuestro obrador.

6

En Panifiesto creemos que otro sistema agroalimentario es posible, más justo y equilibrado con las personas y el planeta, y queremos contribuir a ese cambio con nuestro trabajo, energía e ilusión.

7

Creemos que no existe razón alguna para separar educación, formación, producción y comercialización de alimentos.

8

Panifiesto tiene una naturaleza política al ser una expresión económica a nivel local que promueve la agroecología, refuerza la solidaridad entre el mundo urbano y el rural y busca la creación de nuevos vínculos entre las personas que habitan la ciudad.